МОРОХОВЕЦ Лев Захарович (1848 — 1918) — отечественный физиолог, биохимик и историк медицины, профессор (1893).
В 1868 г. поступил в Петербургскую медико-хирургическую академию, в 1870 г. перешел в Гейдельбергский ун-т (Германия), к-рый окончил в 1876 г.
В 1881 г. защитил докт, диссертацию на тему «Законы пищеварения». С 1893 г.— экстраординарный и с 1901 г. — ординарный проф. и зав. кафедрой физиологии (до 1912 г.) Московского ун-та. С 1885 по 1896 г. читал также курс истории и энциклопедии медицины.
Основные исследования Л. 3. Мороховца посвящены физиологии пищеварения и всасывания, химии тканей и белковых соединений. Его исследованиями установлено, что конечным продуктом действия пепсина желудочного сока являются пептоны, к-рые в двенадцатиперстной кишке распадаются на аминокислоты. Итогом изучения белков явилась монография «Единство протеиновых тел», в к-рой проводится идея о единстве глобулинов и альбуминов и дается история изучения белков. Изучая процесс амилоидоза, пришел к признанию единства нуклеина, муцина и амилоидного вещества. Разработал и внедрил в практику физиол. исследований хронофотографию (1901). В его труде «История и соотношение медицинских знаний» (1903) изложена всеобщая история медицины. В 1900 г. основал музей при кафедре истории и энциклопедии медицины Московского ун-та. Выпускал журнал «Le physiologiste russe» («Русский физиолог», 1896—1914) на франц. и нем. языках, имевший целью ознакомление ученого мира с успехами физиологии, гистологии, общей патологии и фармакологии в России. Был председателем отделения физиологии при об-ве любителей естествознания, антропологии и этнографии.
Сочинения: О химическом составе роговой оболочки глаза, Моск. врач, вестн., т. 3, № 20, с. 320, № 21, с. 340, 1876; Пищеварение как гистологический метод, Врач, ведомости, № 321, с. 263, № 322, с. 276, 1879; Законы пищеварения, дисс., Спб., 1881; Единство протеиновых тел, т. 1, М., 1892; Физико-химические основы биологических и врачебных методов исследования с физиологической техникой для естествоиспытателей, врачей и студентов, отд. 1—2, М., 1895 —1897; История и соотношение медицинских знаний, М., 1903.
И. В. Егорышева.
Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е издание