МУР Станфорд (Moore Stanford, род. в 1913 г.) — американский биохимик, член Национальной академии наук США и Американской академии наук и искусств, лауреат Нобелевской премии (1972), президент Американского биохимического об-ва (с 1966 г.).
В 1935 г. окончил ун-т Вандербилта. В 1935—1939 гг. работал в ун-те штата Висконсин, с 1939 г.— в Рокфеллеровском ин-те медицинских исследований (Нью-Йорк), с 1952 г. проф. этого ин-та.
В 1950—1951 гг. читал курс лекций в Брюссельском ун-те, в 1951 г. работал в Кембриджском ун-те (Великобритания). В 1964 г. читал лекции в Парижском ун-те.
С. Мур работает в области (см.), в т. ч. он разрабатывал хроматографические методы разделения смеси аминокислот и их количественного определения. Совместно со Стайном (W. Н. Stein) сконструировал автоматический аминокислотный анализатор, нашедший широкое применение и в клинико-биохим. исследованиях. В соавторстве с Юденфрендом (S. Udenfriend) С. Мур предложил для определения субмик-роколичеств аминного азота соединение флуорескамин.
С. Мур исследовал первичную структуру многих белков, в т. ч. ферментов, работает в области химии углеводов и аминокислот. Нобелевской премии удостоен за основополагающий вклад в химию ферментов [совместно с Анфинсеном (С. В. Anfinsen) и Стайном].
Сочинения: Procedures for the chromatographic determination of amino acids on four per cent cross-linked sulfonated polystyrene resins, J. biol. Chem., v. 211, p. 893, 1954 (совм. с Stein W. H.); Automatic recording apparatus for use in the chromotography of amino acids, Analyt. Chem., v. 30, p. 1190, 1958 (совм, с др.); Amino acids analysis, acqueous dimethyl sulfoxide as solvent for the nin-hydrid reaction, J. biol. Chem., v. 243, p. 6281, 1968; Chemical structure of pan-creatie ribonuclease and deoxyribonuclease, Science, v. 180, p. 458, 1973 (совм, с Stein W. H.).
Библиография: American men and women of science, The medical sciences, ed. by J. Cattell, p. 690, N. Y.— L., 1975.
H. H. Золотов.
Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е издание