СИНТЕТИЧЕСКИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ — среды, состоящие из веществ с точно установленной химической структурой, не содержащие сложных высокомолекулярных соединений органической природы (пептон, мясной настой, молоко, кровь и ее производные и др.). Различают С. п. с. ограниченного и расширенного минерального состава. С. п. с. ограниченного минерального состава содержат небольшой набор солей неорганических к-т, а С. п. с. расширенного минерального состава — увеличенный набор неорганических к-т, иногда до 10 и более наименований. Помимо солей неорганических к-т, в состав С. п. с. могут входить соли органических кислот, аминокислоты, соли желчных к-т, ростовые вещества точно установленного строения, напр, фолиевая и никотиновая к-ты.
С. п. с. используют при выделении тех микроорганизмов, на к-рых пептоны и другие вещества животного происхождения оказывают ингибирующее действие. С. п. с. применяют также в целях выделения микроорганизмов, утилизирующих углерод или азотсодержащие соединения как единственные источники энергии, углерода и азота. Так, напр., для выделения бактерий рода Klebsiella применяют среду ограниченного минерального состава, в к-рую введен источник углерода рафиноза и источник азота мочевина. Для выделения цитрат-положи-тельных бактерий — представителей семейства Enterobacteriaceae и дифференциации их с Escherichia coli применяют С. п. с. ограниченного минерального состава с лимонной к-той или ее солями как единственным источником углерода и энергии, обладающие селективными свойствами, напр, среды Козера (см.) и Симмонса. С. п. с. более сложного состава могут быть рюпользованы при колррчественном учете бактерий группы кишечных палочек в воде. Для культивирования микобактерии туберкулеза применяют С. п. с.— среды Моделя (см.) и Сотона (см.). С. п. с. широко используют для определения ферментативной активности микробов и их пищевых потребностей, а также при таксономических исследованиях для определения утилизации тех или ршых веществ неорганической или органической природы.
См. также.
Библиография: Методы санитарно-микробиологического исследования объектов окружающей среды, под ред. Г. И. Сидоренко, М., 1978; Санитарная микробиология, под ред. Г. П. Калины и Г. Н. Чистовича, М., 1969; Edwards P. R. a. Ewing W. Н. Identification of enterobacteriaceae, Minneapolis, 1972; Manual of clinical microbiology, ed. by J. E. Blair a. o., Bethesda, 1970.
Г. П. Калина.
Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е издание